Xuất phát từ lợi thế vùng biển giàu nguồn hải sản, HTX Sản xuất kinh doanh dịch vụ chế biến thủy sản Long Tám (HTX Long Tám) đã từng bước xây dựng thương hiệu bằng những sản phẩm mang đậm hương vị quê hương. Đến nay, các sản phẩm như nước mắm, mực khô, mắm ruốc của HTX đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị hải sản địa phương và mở rộng thị trường tiêu thụ trên cả nước.
Để có được kết quả đó, theo chị Đào Thị Tám, Giám đốc HTX, điều quan trọng nhất là phải bắt đầu từ chất lượng nguyên liệu. HTX luôn ưu tiên thu mua hải sản tươi ngay tại cảng cá, kết hợp với nguồn muối biển địa phương và quy trình chế biến truyền thống để giữ trọn hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nếu chỉ giữ nghề truyền thống thì chưa đủ, HTX đã mạnh dạn đầu tư hệ thống lò sấy, kho đông lạnh, bể ủ nước mắm bằng năng lượng mặt trời, máy hút chân không và nhiều thiết bị hiện đại nhằm nâng cao chất lượng, giảm chi phí và chủ động sản xuất quanh năm.
Chị Đào Thị Tám - GĐ HTX Sản xuất kinh doanh dịch vụ chế biến thủy sản Long Tám
Theo chị Tám, sản phẩm OCOP muốn tạo được chỗ đứng trên thị trường phải đáp ứng đồng thời cả chất lượng bên trong lẫn hình thức bên ngoài, bao bì, nhãn mác và truy xuất nguồn gốc cũng đóng vai trò rất quan trọng. Một sản phẩm được đầu tư bài bản về hình thức sẽ tạo được sự tin tưởng và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn sản xuất cũng là yếu tố giúp các sản phẩm của HTX được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Một kinh nghiệm khác được chị chia sẻ là xây dựng thương hiệu gắn với bản sắc địa phương. Thay vì chỉ bán sản phẩm, HTX giới thiệu câu chuyện về nghề chế biến hải sản truyền thống, về vùng biển quê hương và đưa sản phẩm đến gần hơn với du khách thông qua điểm trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP. Đây cũng là cách để nâng cao giá trị sản phẩm và quảng bá hình ảnh địa phương. Đặc biệt, chị Tám cho rằng, trong thời đại số, không nên bỏ lỡ bất kỳ cơ hội quảng bá nào. Từ các hội chợ thương mại trong và ngoài nước, các điểm trưng bày sản phẩm, chương trình “Điểm hẹn OCOP”, “Chợ phiên HTX 4.0” đến các phiên livestream bán hàng của Liên minh HTX tỉnh Quảng Trị, đồng thời đưa các sản phẩm lên các nền tảng trực tuyến. Nhờ đó sản phẩm không chỉ được người tiêu dùng trong nước biết đến mà còn mở ra nhiều cơ hội hợp tác, ký kết các hợp đồng cung ứng dài hạn và từng bước hướng đến thị trường xuất khẩu. Chị Tám cho biết, hàng năm HTX sản xuất ra thị trường khoảng 10-12 tấn hải sản khô các loại, sản xuất 12.000 lít nước mắm, doanh thu bình quân đạt 3,5 tỷ đồng/năm.
Sản phẩm nước mắm HTX Sản xuất kinh doanh dịch vụ chế biến thủy sản Long Tám
Chia sẻ về bí quyết xây dựng sản phẩm OCOP, chị Đào Thị Tám nhấn mạnh: “Ngoài nguồn nguyên liệu chất lượng của vùng biển quê hương, HTX cần mạnh dạn đầu tư máy móc, ứng dụng khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời tận dụng hiệu quả các chính sách hỗ trợ và chủ động quảng bá thương hiệu. Mỗi hội chợ, mỗi phiên livestream hay mỗi điểm giới thiệu sản phẩm đều là một cơ hội để đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.”
Từ những kinh nghiệm thực tiễn của HTX Long Tám có thể thấy, để xây dựng thành công một sản phẩm OCOP không chỉ cần giữ gìn hương vị truyền thống mà còn phải không ngừng đổi mới, đầu tư bài bản và chủ động kết nối thị trường. Đó cũng là hướng đi giúp các đặc sản địa phương nâng cao giá trị, phát triển bền vững và từng bước vươn xa.
Lê Mỹ Linh - PTT
- Ngôi nhà mua đặc sản OCOP Quảng Trị qua “ Chợ phiên hợp tác xã 4.0”
- LỄ TRAO GIẢI CUỘC THI CHÍNH LUẬN BẢO VỆ NỀN TẢNG TƯ TƯỞNG CỦA ĐẢNG LẦN THỨ SÁU, NĂM 2026
- Cầu nối cho sản phẩm địa phương vươn xa
- Quảng Trị có 2 hợp tác xã đạt giải thưởng Ngôi sao Hợp tác xã 'CoopStar Awards' năm 2026
- Kinh tế tập thể Quảng Trị cần đổi mới tư duy quản trị và chuyển đổi số mạnh mẽ
Đang truy cập: 285
Hôm nay: 284
Tổng lượt truy cập: 377,864